Jangan Simpan Beras Terlalu Lama, Ini Saran Pakar IPB tentang Batas Aman agar Berkualitas

Liputan6.com, Jakarta Banyak orang mengira beras bisa disimpan dalam waktu lama hingga setahun tanpa masalah. Padahal, agar beras berkualitas maka batas aman penyimpanan beras maksimal enam bulan seperti disampaikan Pakar Teknologi Industri Pertanian IPB University, Profesor Tajuddin Bantacut.

Tajuddin Bantacut mengungkapkan bila beras disimpan terlalu lama bisa mengalami kerusakan secara alami. Meski cara menyimpan beras sudah baik tapi kualitas beras tetap bisa menurun akibat faktor lingkungan, hama, atau mikroorganisme.

Jika kerusakannya sudah parah, baik secara fisik, kimia, maupun mikrobiologis, beras tak lagi layak dikonsumsi dan berpotensi membahayakan kesehatan.

“Beras yang rusak bisa dipoles ulang. Namun, jika kerusakannya sudah parah, baik secara fisik, kimiawi, maupun mikrobiologis, maka tid...