Liputan6.com, Jakarta - Perayaan Idul Adha identik dengan daging kurban. Stok daging di rumah seakan tak ada habisnya. Daging kurban diolah menjadi berbagai sajian seperti sate, gulai, tongseng hingga rendang. Dalam beberapa hari berturut-turut, menu berbahan dasar daging menjadi hidangan sehari-hari. Tapi, seberapa banyak sebenarnya daging kurban boleh dikonsumsi dalam sehari? Dan apa saja kandungan nutrisi yang bisa didapat dari daging kurban?
Ahli gizi dari RSUP Dr Sardjito Yogyakarta Asri Arumawati mengungkap, daging kurban--baik sapi maupun kambing--merupakan sumber nutrisi penting yang diperlukan tubuh.
“Daging kurban ini mengandung protein, lemak, asam lemak, zinc, vitamin B12, fosfor, kalium. Semuanya sangat dibutuhkan oleh tubuh kita,” ujar Asri dalam Talkshow Keluarga Sehat Kementerian Kesehatan, dikutip Kamis (5/6) .
“Daging juga...